きゅうり、パプリカは細切り、紫キャベツは千切り、紫たまねぎは薄くスライスする。パクチーは食べやすい大きさに切る。

ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて流水でしめ、水気を切って器に盛り付け、②を彩りよくのせる。

フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

完全に火が通ったら、混ぜ合わせた＜A＞を加えて汁気がなくなるまで炒める。

③に⑤をのせる。