野菜のナムル【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
簡単に野菜たっぷり食べられる献立です。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいように工夫したレシピです。旬の食材をおいしく手軽にいただけます。
野菜のナムル【柏市学校給食】
簡単に野菜たっぷり食べられる献立です。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいように工夫したレシピです。旬の食材をおいしく手軽にいただけます。
作り方
- 1
タレを作る。
塩，酢，しょうゆを合わせたところに辛子を加えよく溶く。ごま油を加え混ぜる。 - 2
大根，人参はせん切り，小松菜は２ｃｍにカットする。
- 3
お湯を沸かし，小松菜をさっとゆでて水冷し水気をきっておく。
- 4
たっぷりお湯を沸かし，大根，人参，もやしの順に加えゆでる。
- 5
大根が好みの固さにゆだったら，ザルにあげて水気をしっかりきり，あら熱をとる。
- 6
⑤に小松菜とタレの１／３を加え混ぜ合わせ，さらに水気をきり冷ます。
- 7
残りのタレを加え仕上げる。
コツ・ポイント
野菜はゆでることで味がなじみやすくなります。また，大根や人参のゆでる固さによって違った味わいが楽しめます。
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