グルテンフリーなガレットの生地
☆星の瞳☆ @cook_40312873
ほどよい香ばしさと風味の生地ができました。
黒豆きな粉だったからそば粉っぽい雰囲気もあり？
このレシピの生い立ち
家にあった使い道の少ない、きな粉やおからパウダーで何かできないかと思って。
グルテンフリーなガレットの生地
ほどよい香ばしさと風味の生地ができました。
黒豆きな粉だったからそば粉っぽい雰囲気もあり？
このレシピの生い立ち
家にあった使い道の少ない、きな粉やおからパウダーで何かできないかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
温泉卵の準備をする
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- 2
ボウルに米粉、きな粉、おからパウダーを量り入れる
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- 3
①の粉に卵を入れて混ぜ、水を入れて溶き混ぜる。（ボウルをかたむけると生地がサラサラ流れるくらいに水を調整する）
- 4
フライパンに油を塗り弱火で温め、②の生地をお玉1杯半くらい流し、すぐにフライパンを傾けて全体に生地を広げる。
- 5
生地表面の水っぽさがなくなったら具材を並べていく
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- 6
今回はマルゲリータをイメージしてみました
- 7
スナップエンドウとアスパラはレンジで30秒くらい温めておく。プチトマトは半分に切る
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- 8
生地の端を空けるようにベーコンを並べる。ベーコンのふちにスナップエンドウやアスパラで囲うように並べる
- 9
トマト、モッツァレラも中央をあけて並べ、土手を作る。シュレッドチーズバジルを散らす
-
- 10
中央に卵をおとす。生地の縁を折りたたむ。軽くおさえると溶けてきたシュレッドチーズでくっつく。
- 11
生地の底が焼けたか確認し、皿に移し、マヨネーズをかける。黒こしょうを振りかける
- 12
生卵にする時は、卵の白身が白くなるくらい火を入れました
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コツ・ポイント
・おからパウダーはキッコーマンの「豆乳おからパウダー」が使いやすいです。
・焼く前の生地を置いていると粉が沈んでいるので、フライパンに流し入れる前にもう一度しっかり混ぜてください。
・生地は分厚すぎるとモサモサ感が強くなります。
つくれぽ
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