【病院】大豆と昆布の煮物【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 97kcal
たんぱく質 7.0g
脂質 4.3g
糖質 9.3g
食塩相当量 0.8g
このレシピの生い立ち
たんぱく質と食物繊維がとれて、ボリュームのある副菜になります。ウエイトコントロールをしている方におすすめです。汁気を多めに仕上げています。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
にんじん：いちょう切
だいこん：いちょう切
きぬさや：茹でる→1/2切 - 2
（煮る）
鍋にきぬさや以外の材料、●の調味料を入れて煮る - 3
（仕上げ）
にんじんとだいこんに火が通ったら、仕上げのしょうゆを回しいれて味をととのえる - 4
（盛付）
形よく盛り付け、きぬさやをちらす
コツ・ポイント
しょうゆは煮るときに全て入れずに少し残しておき、仕上げに鍋肌から回しいれてなじませると、薄味ながらも風味のある仕上がりになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21153571
