ナスピーマン炒め南蛮漬けミョウガ和え

KEIICHICB
KEIICHICB @cook_40311066

こってりさっぱりシャキッと香っておいしいです
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンとミョウガをいただいたので

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材料

  1. ナス 2~3本
  2. ピーマン 3~4個
  3. ミョウガ 1パック
  4. ★ショウガすりおろし 少し
  5. ★濃縮麺つゆ 大さじ3/4
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★酢 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ2/3
  9. ごま 大さじ1/2
  10. ごま油orサラダ油(炒め用) 大さじ3

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです。ミョウガは刻んでおきます。

  2. 2

    ナスとピーマンはこんな感じに切ります

  3. 3

    ★(ミョウガ麺つゆ醤油酢砂糖ごま油)をタッパーやボウルにいれて混ぜておきます。

  4. 4

    ごま油大さじ2と
    1/2を強火で熱してナスとピーマンを炒めます。油が足りなければ追加。写真くらい柔らかくなるまで炒めます

  5. 5

    熱いうちにタッパーに移して和えて冷蔵庫で冷やして完成です。

コツ・ポイント

しばらく置くと味が染みます

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レシピ作者

KEIICHICB
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