ゴーヤの味噌炒め
ぴーちょみ @cook_40059984
ゴーヤと豚バラ肉だけのシンプルなゴーヤチャンプルーです。日持ちは冷蔵庫保存で約3日です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん収穫できるので。
ゴーヤの味噌炒め
ゴーヤと豚バラ肉だけのシンプルなゴーヤチャンプルーです。日持ちは冷蔵庫保存で約3日です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん収穫できるので。
作り方
- 1
★印の調味料を合わせておきます。
- 2
ゴーヤの種とワタをとり、2～3mmの厚さに切ります。
- 3
切ったゴーヤに塩少々を振って10分ほど置きます。
- 4
豚肉を1cm幅に切り、分量外の
・酒大さじ½
・塩少々
をもみ込みます - 5
ゴーヤから出た水分を絞ります。
- 6
フライパンを熱し、もみ込んだ豚バラを強めの中火で炒めます。
※油は不要です - 7
豚バラの色が変わったらごま油とゴーヤを入れて2～3分炒めます。
- 8
合わせておいた★印の調味料を加え全体を混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
お好みで炒り卵を入れても良いです。その場合は合わせ調味料の分量に気をつけてください。
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