京都・大原で出会った究極のお雑煮。隠し味に酒粕を入れることでコクがアップし、体もポカポカに♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
地域ごとに様々な種類があるお雑煮。今回は京都の老舗味噌屋さんが作る「三倍麹味噌」や旬の京野菜、鴨肉などを使った究極のレシピを教えてもらいました。