玉ねぎを薄めに切り、鍋にバターを入れ弱火で焦げないように炒める

ブロッコリーを電子レンジで1分ほど加熱し、小さめに切る

じゃがいもの皮をむき、薄めに切る

1に2、3を入れ、中火で炒める

4に水とコンソメ、ローリエを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る

少し冷めたら、5と牛乳をミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌

鍋に6を入れ、少し煮る。塩・こしょうで味を整える。