サバのニンニク竜田
揚げたてはヤヴァイ…(笑)
ビールが進むすすむ…(笑)
このレシピの生い立ち
サバ大量につれたもので…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
で、捌いた身に調味料をすべて混ぜ合わせ30分ほど漬け込みます！
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- 2
袋に片栗粉を入れて、漬けたサバの半分を入れて、さらに追い片栗粉を入れてまぶします！
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- 3
180℃の油でカリッと揚げます
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- 4
一旦冷まして、二度揚げするとさらにサクサク感が増します！
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- 5
この時高温だと、タレが焦げて焦げ臭くなるので、温度は上がりすぎないように注意してね！
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- 6
あとは、油切りのバットにとり
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- 7
盛皿に盛り付ければ完成！
飾りにレモンの輪切りなんかを添えると映えるかも…(笑)
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コツ・ポイント
２回目の揚げで焦がさないように
つくれぽ
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