【てんさい糖で作る】黒豆の煮方
お正月にかかせない黒豆。黒い食べ物は「腎」を助けて、アンチエイジング効果があります 薬膳
このレシピの生い立ち
黒豆の蒸し豆、炒り豆も売っているので、日常に取り入れるとアンチエイジング効果になります
【黒豆 薬膳】
・水、血の巡りをよくする
（むくみ、関節痛、月経不順など）
・老化予防
・解毒
【てんさい糖で作る】黒豆の煮方
お正月にかかせない黒豆。黒い食べ物は「腎」を助けて、アンチエイジング効果があります 薬膳
このレシピの生い立ち
黒豆の蒸し豆、炒り豆も売っているので、日常に取り入れるとアンチエイジング効果になります
【黒豆 薬膳】
・水、血の巡りをよくする
（むくみ、関節痛、月経不順など）
・老化予防
・解毒
作り方
- 1
黒豆を洗います
-
- 2
水を沸かし、黒豆、鉄製の玉、さびた釘を入れます
-
- 3
.一晩おきます
-
- 4
翌日、火にかけあくを取ります
-
- 5
クッキングシートなどで落し蓋をします
-
- 6
豆がやわらかくなるまで弱火で煮ます（２－３時間くらい）
蓋を少し開けておきます
-
- 7
豆が煮汁から出るとしわになるので、水分が少なくなったら
差し湯をします - 8
豆が指でつぶせるようになったら、てんさい糖、はちみつを入れます
-
- 9
弱火にかけ、あくをとります
-
- 10
１０分ほど煮たら火を止めて、粗熱をとります
これを３－４回繰り返し、好みの甘さにします -
- 11
お好みの甘さになったら、温かいうちにしょうゆを入れます
-
- 12
金箔、金粉をのせると華やかになります
-
- 13
作り方を動画にしています
https://youtu.be/xBMOiQfPJAY -
- 14
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コツ・ポイント
※はちみつを使ってます
1才未満のお子様には与えないでください！
豆がやわらかくなってから、甘味を入れてください
固いうちに入れると、豆がやわらかくならないことがあります。
豆が煮汁から出るとしわになります
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