ひゅうが丼

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ご当地ひゅうが丼
このレシピの生い立ち
漁師飯が食べたくなった息子のために。

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材料

多め二人分
  1. ごま 30g
  2. 粗糖 30g
  3. 醤油 40cc
  4. みりん 小さじ1
  5. 中トロ・ブリなど柵 お好きなだけ
  6. 卵黄 1個分
  7. 酢飯 二人分
  8. 好きな薬味(大葉・生姜・茗荷など) お好きなだけ

作り方

  1. 1

    卵黄以外の調味料をすり鉢でよく擦って最後に醤油を入れてよく溶かしておく

  2. 2

    柵をサイコロ状(2cmくらい)に切って調味料と卵黄と混ぜて30分おく

  3. 3

    酢飯にお好きな薬味刻んで２をぶっかける
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