準備
米油、豆乳＋水を、500wのレンジで10-15秒！熱くなりすぎないように注意！

卵黄生地
卵黄を泡立て器で混ぜ、砂糖をスプーン一杯分入れ、白っぽくふわっとするまで混ぜ続ける

②に米油を加え、さらにもったりツヤっと、さらに白っぽくなるまで混ぜる

③に豆乳＋水を加えて混ぜる

④に薄力粉をふるいいれ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる
混ぜすぎないように注意！

180度で(40分設定)予熱開始！

メレンゲ
卵白を冷やしたボールに入れ、ハンドミキサー低速で卵白を切るように混ぜる

砂糖を1/3ずつ入れてハンドミキサーの高速で混ぜる。

ボールの下にタオルを引き、ボールを斜めにすると液状卵白が降りて来るのでうまく全体を混ぜ切れます^ ^

メレンゲを下からすくったとき、柔らかくお辞儀するくらいになったら中速に切り替える

ツンとツノが立ったら低速に切り替え、2-3分ボソボソしないように気をつけながらキメを整える

お辞儀しすぎの柔らかいメレンゲは膨らまない原因になるので、ピンっ！っとしっかり三角形のツノをたてましょう！

卵黄生地にメレンゲをひとすくい加え、泡立て器でしっかり混ぜる。
→メレンゲ生地と馴染みやすくする

メレンゲのボールに↑を入れ、泡立て器でストンストンと落とすように卵黄生地とメレンゲを大体合わせる

ヘラに持ち替えてのの字を描くように、また、しっかりボールの壁から剥がすようにしっかり混ぜ合わせる
約40回前後です！

予熱したオーブンで約40分前後焼く。
10分経ったら包丁で切り込みを6箇所入れる
→綺麗な膨らみになるように誘導します！

1番膨らんだところから少し下がったところが焼き上がりの合図
→焼かなさすぎも焼き縮の原因に！

焼けたらひっくり返し、中央の筒部分に瓶を差し込むようにして冷ます

しっかり冷まします(約3時間後〜。一晩がおすすめ)。
手外しが1番失敗しなくておすすめ^ ^