テフフレーク&テフグレインで作る松風焼

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五穀豊穣、子孫繁栄、家族の健康など、1つ1つの料理に願いや祈りが込められている、お正月のお祝いの御節料理です!!
このレシピの生い立ち
ラブリーテフフレーク、ラブリーテフグレインをつかったレシピです!
テフを入れることでどんなお料理もヘルシーに楽しめますね♪
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材料

2人分
  1. 〔A〕鶏ひき肉 300g
  2. 〔A〕豆乳 大さじ1
  3. 〔A〕ラブリーテフグレイン(ブラウン) 大さじ1
  4. 〔A〕みりん 大さじ1
  5. 〔A〕味噌 小さじ2
  6. 〔A〕砂糖 小さじ2
  7. 〔A〕生姜(すりおろし 大さじ1
  8. みりん 小さじ1
  9. ブリーテフフレーク 小さじ2
  10. 青のり 小さじ2

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・オーブンに予熱を入れておく(180℃)。
    ・型にクッキングシートを敷いておく。

  2. 2

    ボウルに〔A〕を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    型に①を入れ、厚さ2cm位になるよう平らに敷き詰める。天板にのせ、オーブンで焼く(180℃15分〜)。

  4. 4

    焼き上がったら、表面にみりんを塗り、テフフレーク・青のりをかける。

コツ・ポイント

松風焼は、表面にだけけしの実やごま、青のりなどがパラパラとまぶしてあるので裏には何もない状態になり、その姿から「裏には何もない=隠し事のない」正直な生き方が出来るようにという意味があると言われています。

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