松風焼き
芦屋市の学校給食 @cook_40142841
１２月の給食には、新年の幸せや健康を願ってひと足早くお正月料理が登場します。
このレシピの生い立ち
芦屋市では、「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
松風焼き
１２月の給食には、新年の幸せや健康を願ってひと足早くお正月料理が登場します。
このレシピの生い立ち
芦屋市では、「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして30分ほど水切りをする。
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- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
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- 3
鶏ミンチに調味料を加え、粘りが出るまで混ぜる。卵、水切りした豆腐、玉ねぎを混ぜ合わせ生地をつくる。
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- 4
型にクッキングシートを敷いて、3を平らに入れる。
-
- 5
4の生地の上に白ごまをたっぷりのせる。生地とごまがなじむように上から軽く押しておく。
-
- 6
180度のオーブンで30分ほど焼く。好みの大きさにカットして、盛りつける。
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コツ・ポイント
ミンチをよくこね、豆腐を加えてからも固まりがないように混ぜ合わせましょう。 少し冷めてから切る方が切りやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21096027
