胸肉に酒を振ってしばらくおき、片栗粉をまぶして焼く。砂糖みりん酒醤油のタレをからめる。

卵に出汁を混ぜて炒り卵を作る。
キャベツを千切りにする。
かぼちゃを煮る。

ちくわを縦半分に切って、スライスチーズ1/6をのせてフライパンで温め、チーズが溶けたら長さを半分に切って青のりをかける。

ごはん海苔ごはんと重ねて盛り付け、トマトとおかずを詰める。
キャベツにマヨネーズとポン酢を少しかける。