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鶏1羽、とろ火だけで、煮込んでみた。
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鶏1羽、とろ火だけで、煮込んでみた。-レシピのメイン写真

鶏1羽、とろ火だけで、煮込んでみた。

信子さん
信子さん @cook_40042883

鶏1羽に、バラバラになりそうなところに、竹串をぽつぽつと刺して、広がらないようにして、甘めの麺つゆと水でコトコトしました
このレシピの生い立ち
「あじ道楽の里」と言う5倍希釈の麺つゆは、煮物にマイペースで使うと便利です。知らないうちに副菜ができている感じで好きです。壇蜜さんお勧め

鶏1羽に、バラバラになりそうなところに、竹串をぽつぽつと刺して、広がらないようにして、甘めの麺つゆと水でコトコトしました
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鶏1羽、とろ火だけで、煮込んでみた。

信子さん
信子さん @cook_40042883

鶏1羽に、バラバラになりそうなところに、竹串をぽつぽつと刺して、広がらないようにして、甘めの麺つゆと水でコトコトしました
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「あじ道楽の里」と言う5倍希釈の麺つゆは、煮物にマイペースで使うと便利です。知らないうちに副菜ができている感じで好きです。壇蜜さんお勧め

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材料

  1. 丸鶏 1羽
  2. 麺つゆ「あじ道楽の里」 500CC
  3. 水 1,5L
  4. 竹串、キッチンペーパー
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作り方

  1. 1

    鶏を小さくまとめて、もも、手羽を串やつまようじで、広がらないように止めておきます.
    対角線にすると楽です。

  2. 2

    深めの鍋に鶏を置き、水と麺つゆが全体を覆うようにします。足りなければ、この比率で増やします、全体を覆うように。

  3. 3

    ふたをして、とろ火で、火を通しますが、家事の合間などに、吹きこぼれない強さで少しづつ火を通します。

  4. 4

    こういう色になると、肉が大変柔らかくなり、煮汁が、おいしくなります。

    • 鶏1羽、とろ火だけで、煮込んでみた。作り方4写真
  5. 5

    「あじ道楽の里」はこれです。

    • 鶏1羽、とろ火だけで、煮込んでみた。作り方5写真

コツ・ポイント

家事の合間に、コトコトしておくだけでしばらくすると大変おいしくなります。冷まして、また火をつける、と言う繰り返しです。煮汁は薄めて麺にもおいしい。本当に放っておいてできます。柔らかで小さい子供でもOKぐらいになります。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2022/12/29 12:46に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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