作り方
- 1
材料を用意する
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- 2
クリームチーズに香り付けのブランデーと小さじ一杯分ぐらいのりんごペーストをいれてかき混ぜる。
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- 3
包丁でピスタチオと大きめのドライフルーツを切って形を整える。
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- 4
クリームチーズにドライフルーツとピスタチオを混ぜ、ラップで包む。
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- 5
ラップで包んだクリームチーズを太い円柱状に丸めて、切りやすいように冷凍させておく。
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- 6
鍋にベリーミックスと砂糖を入れて弱火にかけて木ベラで潰す。（ブルーベリーは少ない方が色がいいかも）
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- 7
色が変色しないようにある程度煮立つったら完成。
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- 8
イチジクやピスタチオを飾って盛り付ける
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コツ・ポイント
クリームチーズを盛り付ける時に包丁で切りづらいかも知れないのでスプーンで掬っても可。それとドライフルーツにも甘みがあるので甘さ控えめで作った方がいいかも知れない。
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