〈◯中身のさつま芋とりんご〉
さつま芋とりんごを2〜3cm角に切る。さつま芋は水に浸ける。りんごは塩水に浸ける。

※さつま芋の皮はできるだけ残す。りんごの皮はむく。でも、お好みでどうぞ。

フライパンにバターを入れ、さつま芋を炒める(中火くらいで)。

さつま芋にバターがなじんで、しっとりしてきりんごを加える。

りんごを入れて、全体に混ぜたら、上白糖を加える。

りんごから水分が出てくるので、その水分を飛ばす感じで炒める。

さつま芋がやわらかくなったら火を止める。※やや硬さあっても食べられるかな〜くらいの感じならOK。

〈パウンドケーキ作り〉※下準備→パウンド型にクッキングシートを敷く。卵を常温にする。オーブンを170℃に予熱する。

バターをクリーム状になる様に混ぜる。※冷蔵庫から出したばかりで硬ければ、レンジで温めても可。600Wで約1分が目安。

上白糖を加えてよく混ぜる。

卵を溶いて、何回かに分けて入れる。卵もあまり冷たすぎない方が分離を防げると思います。

バニラエッセンスを加える。

ふるった粉類(小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー)を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

冷ましておいたさつま芋とりんごを加える。

混ざったら、パウンド型に入れて、アーモンドスライスを散りばめる。

予熱されたオーブン、170℃で50分焼く。

焼き上がったら、竹串を刺してみて、ドロっとしたタネがつかなければ、完成。

型のまま粗熱を取る。粗熱が取れたら、クッキングシートごと型から出して冷ます。