チンゲン菜は5cmの長さに切り、軸部分は縦4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。

弱火で熱したフライパンに圧搾純正 濃口を入れ、②のにんにくを香りが出るまで炒める。

②のチンゲン菜を根元の硬い部分から入れ、その後葉の部分を入れて強火で炒める。

Aを入れてさっと炒め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。