豚肉と根菜の煮物！大根人参も柔らか圧力鍋
圧力鍋で作るので味が染みます！
このレシピの生い立ち
わが家の母の味を再現してみました！
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- 1
人参は乱切り、大根は1cm幅のいちょう切り。ごぼうは5mm幅の斜め切りにして水に浸けておく。
- 2
板こんにゃくはスプーンで一口大にカット
- 3
豚肉ブロックは1.5cm程度の厚さでカット
- 4
圧力鍋にカットした材料を全て入れ、調味料も全て入れ圧力鍋で煮る。
- 5
最初は強火にかけて、おもりが勢い良く振れたら弱火にして加圧時間10分程度でOK！
- 6
加圧時間が終わったら火を止め、蒸らしておく！(鍋にもよりますが15分～20分位)
- 7
中の圧力が下がる蒸らし時間が終わったら、蓋をオープン！お好みの味に調整してください！
コツ・ポイント
材料を切って圧力鍋にINするだけ！笑
我が家はお肉は豚ヒレや豚肩ロースで作りますが、豚バラ三枚肉ならコッテリ好きにはちょうど良いかもしれません！(その場合は一度湯通しすると余分な脂を除けます)
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