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しっとり〜☆ほうじ茶豚
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しっとり〜☆ほうじ茶豚-レシピのメイン写真

しっとり〜☆ほうじ茶豚

なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703

しっとりしたほうじ茶豚です。あっさりおいしい♬つけ汁がおいしい。
このレシピの生い立ち
ほうじ茶で豚肉を煮れば、おいしくなるかなと思い作ってみました。煮ている時にほうじ茶のいい香りに癒されます♪

しっとりしたほうじ茶豚です。あっさりおいしい♬つけ汁がおいしい。
このレシピの生い立ち
ほうじ茶で豚肉を煮れば、おいしくなるかなと思い作ってみました。煮ている時にほうじ茶のいい香りに癒されます♪

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しっとり〜☆ほうじ茶豚

なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703

しっとりしたほうじ茶豚です。あっさりおいしい♬つけ汁がおいしい。
このレシピの生い立ち
ほうじ茶で豚肉を煮れば、おいしくなるかなと思い作ってみました。煮ている時にほうじ茶のいい香りに癒されます♪

しっとりしたほうじ茶豚です。あっさりおいしい♬つけ汁がおいしい。
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ほうじ茶で豚肉を煮れば、おいしくなるかなと思い作ってみました。煮ている時にほうじ茶のいい香りに癒されます♪

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材料

  1. 三温糖 10g
  2. 塩麹 大さじ2杯
  3. 水 100cc
  4. 豚モモブロック(網掛) 500g
  5. ほうじ茶ティーバッグ 2袋(4g)
  6. (つけ汁)
  7. 三温糖 大さじ3杯
  8. みりん 大さじ3杯
  9. 塩麹 大さじ1杯
  10. 醤油 大さじ4杯半
  11. 酒 大さじ3杯
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作り方

  1. 1

    ビニール袋を2重にして、三温糖10g、塩麹大さじ2杯、水100ccを入れてよく混ぜる。

  2. 2

    そこに、豚肉を入れて、なじませる。袋の口を閉じて、冷蔵庫に6時間ほど入れる。

  3. 3

    鍋に、豚肉を入れて、水800ccを入れる。火をつけて、中火にする。

  4. 4

    アクをとりながら、加熱する。ほうじ茶のティーバッグについている紙を切る。沸騰したら、ほうじ茶のティーバッグを入れる。

  5. 5

    中火弱〜弱火で調節して(沸騰しすぎない様に)、時々ひっくり返しながら、60分加熱する。

  6. 6

    煮ている間に、つけ汁の材料を鍋に入れて、沸騰させる。完全に冷ましておく。

  7. 7

    つけ汁を丈夫なビニール袋に入れる。豚肉に火が通っていることを確認して、ビニール袋に豚肉を入れる。

  8. 8

    豚肉が完全に冷めたら、冷蔵庫に入れて半日おいたらできあがり。

コツ・ポイント

つけ汁を完全に冷ましておく。熱々の豚肉をつけ汁に入れる。

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なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703
2023/01/01 05:26に公開
おいしいものを食べるのが好きです。東京どら焼き御三家、どのお店のどら焼きも美味しいです。私は亀十のどら焼きが一番好きです。 東京三大銀座、ついにコンプリート! どの商店街も好きですが、個人的に十条銀座商店街が一番好きです。 2026年、今年もスギ花粉、ヒノキ花粉の季節がやってきました。うちの家族のうち1人は、花粉症の症状で目の痒みがひどいです。アレロックを内服し、点眼2種類を使用、イハダのスプレーをしても、例年、「目がー!!」とゴシゴシこすって、目が充血。酢しょうがを摂取し、小麦粉(パン、うどん、ラーメン、お菓子)を控えることにより、症状が大幅に改善しました。 医学的な根拠はわかりません。 興味をもってレシピを見てくださる方、つくれぽを送ってくださる方、ありがとうございます。感謝です。
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