ハゼのお刺身
新鮮なハゼのお刺身は、旨味が強くて美味しいです
このレシピの生い立ち
お刺身サイズのハゼが釣れたら、やってみたくて。楽しみにしていました。
アプリでひらく作り方
- 1
釣ってきたハゼを下処理します
(ID:20987644) - 2
頭を落とし、内臓を出します
- 3
頭を落とした断面から刃を入れて、大名おろしで３枚に捌く
- 4
皮をひきます
- 5
※気になる方は、身を塩水で洗ってください。必ず「塩水」です。その後、キッチンペーパーで水分をしっか取ります。
- 6
お皿に盛り付けて、完成！
-
コツ・ポイント
大きめの秋ハゼが釣れたときは是非！
つくれぽ
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