コーンとたまごのスープ / 七尾市給食
七尾市学校給食 @cook_40296840
コーンの優しい甘みで、子どもたちに人気の中華風スープです。
このレシピの生い立ち
中華料理の「ユイミータン」をもとにして作られたスープです。とろみがついているので体も温まり、卵がたっぷりなので栄養もしっかりとることができます(*^^*)寒い時期におすすめのスープです。
コーンとたまごのスープ / 七尾市給食
コーンの優しい甘みで、子どもたちに人気の中華風スープです。
このレシピの生い立ち
中華料理の「ユイミータン」をもとにして作られたスープです。とろみがついているので体も温まり、卵がたっぷりなので栄養もしっかりとることができます(*^^*)寒い時期におすすめのスープです。
作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに、たまねぎは横半分に切って薄くスライス、ねぎは小口切りにします。
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- 2
小鍋に水とたまねぎを入れて加熱します。
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- 3
たまねぎに火が通ったら、豆腐入れてしばらく加熱します。
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- 4
コーンクリームと☆の調味料を入れて混ぜながら加熱します。※卵を入れると味が薄まるのでこの時点では濃いめです
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- 5
沸騰してきたら、一旦火を止め、水で溶いた片栗粉をいれてとろみをつけます。
- 6
再び火をつけて、卵を溶きます。スープをかき混ぜながら、溶いた卵を少しずつ入れます。
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- 7
卵が仕上がったら、ねぎを加えて、ひと混ぜしたらできあがりです。
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コツ・ポイント
・コーンクリームをいれると焦げやすくなるので、混ぜながら加熱してください
・もっとコーン感がほしいときは、粒コーンを具に加えてもＯＫです
・先に片栗粉をいれておくと、卵がきれいに仕上がります
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コーンが大好きなお子さんはたくさんいますね。あま～いコーンと栄養たっぷりの卵を使って、おいしいスープが出来上がりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21175230
