じゃがいもは皮を剥き、1センチの輪切りする。耐熱皿に入れラップをかけ、800Wの電子レンジで8分チンする。

①のじゃがいもを熱いうちにつぶし、塩コショウしておく。

熱したフライパンに油を入れ、薄切りにしたタマネギと牛こまを炒め、調味料を加えたら汁気がなくなるまで煮込む。

③を②に入れざっくり混ぜたら、８等分し、楕円形に形を整える。

熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

千切りキャベツとレモンを添えて盛りつける。