シャキシャキ☆じゃがいもの和風サラダ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
シャキシャキでさっぱり☆いくらでも食べられる、新感覚のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
秋掘りの新じゃがいもが手に入ったので、シャキシャキの食感を活かした、いつもと違うポテトサラダにしました。
シャキシャキ☆じゃがいもの和風サラダ
シャキシャキでさっぱり☆いくらでも食べられる、新感覚のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
秋掘りの新じゃがいもが手に入ったので、シャキシャキの食感を活かした、いつもと違うポテトサラダにしました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剝いて薄くスライスし、細めの千切りにします。
-
- 2
塩少々加えた熱湯で1分～1分半茹で、ざるにあけて冷水にとり、水気をしっかり切ります。
-
- 3
きゅうり、大葉は千切りにし、ツナは油を切ってほぐします。
-
- 4
ボウルにドレッシングの材料を合わせ、じゃがいも、きゅうり、ツナを加えてよく和えます。
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- 5
器に盛り、大葉をのせ、黒こしょうを振ったら完成です！
-
コツ・ポイント
じゃがいものシャキシャキ感が残るよう、茹で過ぎには注意してください。
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