セロリとツナの辛旨炒め東南アジア風
keekeeキッチン @cook_40348610
ごはんがすすむと大変好評だったレシピです。セロリの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
配達ボックスに入っていた巨大セロリ消費のためとハウスオーナーの友人からもセロリのスープ以外のレシピを知りたい、ノンべジのレシピも知りたいという事で匂いの強いセロリ、パクチー、ナンプラーを合わせて炒めた所大好評いただいたのでレシピにしました。
セロリとツナの辛旨炒め東南アジア風
ごはんがすすむと大変好評だったレシピです。セロリの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
配達ボックスに入っていた巨大セロリ消費のためとハウスオーナーの友人からもセロリのスープ以外のレシピを知りたい、ノンべジのレシピも知りたいという事で匂いの強いセロリ、パクチー、ナンプラーを合わせて炒めた所大好評いただいたのでレシピにしました。
作り方
- 1
すべての野菜を切っておく。ソースの材料をよく混ぜておく。
- 2
中華鍋(フライパン）にオイルをひき、強火にかける。
- 3
人参を入れ1分炒め、玉ねぎを入れさらに1分炒める。
- 4
セロリの茎部分を入れ、セロリが柔らかくなるまで5分炒める。
- 5
ツナ、セロリの葉を入れ、混ぜておいたソースを回しかける。
- 6
5分程炒める（柔らかめなセロリが好きな方はさらにお好きな固さまで炒めてください）
- 7
ごはんや麺などと一緒にどうぞ。好みで刻んだパクチーやナッツをのせてでき上がり。
コツ・ポイント
セロリの筋が気になる方は固い根元の部分だけかるくすじをむくか、斜めにスライスすると筋が目立たなくなります。
オーストラリアのカフェでシェフをしています。ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーなど多種多様な食文化の発達しているオーストラリアからヘルシーなレシピをお届けします。インスタグラムでは動画付きのレシピもあるのでよかったらご参考下さい。 https://www.instagram.com/keekee_vege_kitchen/
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