作り方
- 1
南瓜は皮を削ぎ落として一口大に切る。南瓜の重さを量り、同量の水と3割の重さの砂糖を入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
-
- 2
南瓜に火が通ったら水気を飛ばし、バター（マーガリン）を加え南瓜を潰しながら混ぜる。
-
- 3
ぽってりとしたら出来上がり。お好みでバニラエッセンスやシナモンパウダーを加えても。
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- 4
多めに作る時（2倍量〜）の水加減は、ひたひたの量にして下さい。
コツ・ポイント
基本は南瓜の重さの3割の砂糖ですが結構甘めの仕上がりなので、砂糖の量は好みで加減して下さい。裏ごしするとより滑らかな仕上がりになりますが、手軽に作りたいので省略しています。
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