キャベツ、ニンジンは一口大、玉ねぎはスライスする。
ニンニクは、3かけはスライス、2かけはすりおろす。

フライパンで多めのオリーブオイルを熱し、牛肉を炒める。
火が通ったら、肉だけ取り出す。

残った油で、ニンニクを炒める。
香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインを入れしばらく煮立たせる。

ニンジン、2の牛肉、キャベツを入れ、
水、コンソメキューブを入れ、煮立たせる。
煮立ったら、弱火で30分煮込む。

ニンジンが柔らかくなったら、塩・コショウ・黒こしょうを入れ味を付ける。
弱火でさらに5分煮込む。

器に盛り出来上がり！！