シャトルシェフで栗の渋皮煮♪
チョコベリーマフィン @cook_40190619
シャトルシェフで保温調理した渋皮煮は、実がしっかりしていてとてもおいしいです！ぜひいろんな方に食べてもらいたいです。
このレシピの生い立ち
シャトルシェフについていたレシピを参考にしました。
シャトルシェフで栗の渋皮煮♪
シャトルシェフで保温調理した渋皮煮は、実がしっかりしていてとてもおいしいです！ぜひいろんな方に食べてもらいたいです。
このレシピの生い立ち
シャトルシェフについていたレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させ、栗を入れたら火を止め、10分ほどおいてザルにあける。
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- 2
鬼皮をむく。
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- 3
鍋に栗とひたひたの水を入れて、重曹小さじ1/2を入れて火にかける。沸騰したら1分加熱し、保温容器に入れて4分保温する。
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- 4
ザルにあけ、栗を一つずつ洗う。表面のヒゲみたいなのを落とすイメージ。
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- 5
3と4をあと二回繰り返す。
- 6
鍋に栗とひたひたの水を入れて、砂糖、塩を入れて火にかける。沸騰したら5分加熱する。
- 7
保温容器に入れて、8時間以上保温する。
保温容器から出したらそのまま冷ます。
コツ・ポイント
火を入れる時間は短く、大半は保温ですが、この方が栗が柔らかくなりすぎずおいしいです☆夕方から準備して、寝るときに保温容器に入れて一晩放ったらかしにもできます。
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