朝もおすすめ♪すっきり牛すじスープカレー
OTOWAのまっすー @cook_40097225
にんにくなし、カレー粉も少なめでにおいが残りにくい朝用スープカレーです！脂質も控えめで腸活・ダイエットにもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
菅さんのスープカレーダイエットの記事を読み、「朝にスープカレー？これならいけるか」と考えました！公式にレシピが公開されているようですが、食材がなんか豪華そうだったので完全独自路線に走りました笑。牛すじが面倒であれば他のお肉に変えましょう〜♪
朝もおすすめ♪すっきり牛すじスープカレー
にんにくなし、カレー粉も少なめでにおいが残りにくい朝用スープカレーです！脂質も控えめで腸活・ダイエットにもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
菅さんのスープカレーダイエットの記事を読み、「朝にスープカレー？これならいけるか」と考えました！公式にレシピが公開されているようですが、食材がなんか豪華そうだったので完全独自路線に走りました笑。牛すじが面倒であれば他のお肉に変えましょう〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにして飴色に炒める。
※コツ・ポイントに詳しく書いてます。 -
- 2
スライスしたマッシュルーム、プチトマト、牛すじ、煮汁をおたま一杯、●の調味料を加えて炒める。
-
- 3
牛すじ下準備①
鍋に牛すじと水をはって沸騰させ10分煮る。ザルに煮汁ごと流し、牛すじを水で洗う。 -
- 4
牛すじ下準備②
水洗いした牛すじを一口大にきざみ、再び水を100ml酒100mlで中火で20分煮る。この煮汁は使います。 -
- 5
全体がなじんだら水を加え、一煮立ちさせ、塩で味を整えます。
-
- 6
皿によそい、焼き野菜を添えたら完成です♪
焼き野菜は舞茸、キャベツをグリルで焼きました。
旬のものやお好みで乗せましょう -
コツ・ポイント
飴色たまねぎのコツ↓
塩ひとつまみ和えて強火で炒める。水分が減ってきたら50mlぐらい水を加える。これを3〜4回ぐらい繰り返したら飴色に♪（大体10分ぐらい）
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