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メンチカツ

NEZUMI_OTO
NEZUMI_OTO @cook_40275734

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材料

  • 【タネ】玉ねぎ(みじん切り) 1玉
  • 【タネ】バター 20g
  • 【タネ】牛豚合い挽き肉 600g
  • 【タネ】卵 2個
  • 【タネ】パン粉 大さじ8
  • 【タネ】水 大さじ4
  • 【タネ】ウスターソース 小さじ4
  • 【タネ】コンソメ 小さじ4/3
  • 【タネ】粉ゼラチン 小さじ4(13g)
  • 【タネ】ナツメグ 小さじ1/4
  • 【タネ】塩胡椒 適量
  • 【衣】薄力粉 適量
  • 【衣】卵 2個
  • 【衣】パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、バターを入れて600wで2分半温める

  2. 2

    ボウルにタネの材料をすべて入れてこねる

  3. 3

    形を整えて、薄力粉→卵→パン粉の順につけて油で揚げる

  4. 4

    両面を揚げる。押したら弾力があるまで油で揚げる(火が通ってないと、ブヨっとする)。合計6,7分ほど

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NEZUMI_OTO
NEZUMI_OTO @cook_40275734
2020/09/26 15:42に公開
妻と子供2人と暮らすサラリーマンです。おかずは一度に大量に作り、小分けにしてから冷凍してます。ブログです。https://nana-get-the-happiness.com/
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このレシピのキーワード

メンチカツ ゼラチン バター 薄力粉 卵 玉ねぎ 合い挽き

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