うどんこ病と褐斑病に耐病性があり、露地栽培向きの多収型品種です。

オーブンを170度で余熱する。

キュウリを1ｃｍ程度のサイコロ型に切り、塩揉みする。

大きめのボールにヨーグルトを水分も含めて全て入れる。

砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。

油を加えてよく混ぜる。（乳化させる）

米粉を入れてだまにならないようにゴムベラでさっくり混ぜる。

塩揉みしたキュウリの水分をキッチンペーパーでよく吸い取ってから、ボールに加えて混ぜ合わせる。

桜エビとチーズを加えて混ぜ合わせる。

☆を加えて、ダマにならないように素早く混ぜ合わせる。

型にクッキングシートを敷き、生地を流し込み、オーブンで30～40分焼き色が付くまで焼く。

粗熱が取れたら型から外して、網の上に乗せて冷やす。

冷めたら、乾燥しないように袋の中に入れておく。すぐ食べるのではなく、数時間後、生地が落ち着いてからが美味しい。

食べるときは、毎回食べる分をレンジで30秒チンして、トースターで3～5分温めると美味しい。