■素麺
○沸かしたお湯に素麺を入れ、１分弱茹でる。
○流水にとり、表面を洗う。
○ごま油を加え、混ぜあわせておく。

●鶏肉を一口大の薄切りにする。
●フライパンにごま油を入れ、温める。
●鶏肉を入れ、表面に焼き色をつける。

●白だし、酒を加えてフタをし、３分程蒸し焼きにする。
●素麺を入れ、混ぜあわせる。
●器にとって、できあがり。