ココナツオイルでパウンドケーキ（バナナ）

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ココナツオイルを使ったパウンドケーキ
このレシピの生い立ち
バターをココナツオイルに変えてパウンドケーキを作ってみました。
プルーンを生地に加えてもいいかな♪

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ココナツオイルを使ったパウンドケーキ
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バターをココナツオイルに変えてパウンドケーキを作ってみました。
プルーンを生地に加えてもいいかな♪
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材料

  1. ココナツオイル 50g
  2. 砂糖（きび砂糖） 50g
  3. 卵（常温） 1個
  4. ヨーグルト（牛乳・豆乳でも） 50g（生地の固さで調整）
  5. 小麦粉 100g
  6. ベーキングパウダー(BP) 小さじ1
  7. バナナ 1本

作り方

  1. 1

    材料を計量する。
    たまごは溶きほぐす
    粉類はふるっておく。パウンド型にオーブンシート敷く。オーブを170℃に温めておく。

  2. 2

    バナナ半分をつぶす
    残り半部はスライスする。

  3. 3

    ボウルにココナツオイル砂糖を入れよく混ぜる。
    溶き卵を2回に分け加えてよく混ぜる。
    ふるった粉類を加える

  4. 4

    バナナを加えて混ぜる。
    生地の硬さをみて
    ヨーグルトを加える。

  5. 5

    型に流しいれ、予熱したオーブンにいれ
    25分位焼く。
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