レンコ鯛のアクアパッツァ
jerry_m @cook_40348659
バケットも一緒に食べると
より美味しく楽しめます♪
このレシピの生い立ち
いつもいただく鯛をたまには簡単に美味しくおしゃれにできないかと考えていたらアクアパッツァに辿り着きました
レンコ鯛のアクアパッツァ
バケットも一緒に食べると
より美味しく楽しめます♪
このレシピの生い立ち
いつもいただく鯛をたまには簡単に美味しくおしゃれにできないかと考えていたらアクアパッツァに辿り着きました
作り方
- 1
鯛は水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒で下味をつけます。
※かけすぎたかな？、、ぐらいでもも大丈夫です。 - 2
むきえびも綺麗に洗って水分を取っておきます。
- 3
にんにくは2枚スライスしておき、
マッシュルームもスライスしておきましょう。 - 4
フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを軽く炒めたら鯛の皮を下にし50~60秒程軽く焼いたらひっくり返します。
- 5
＊の材料を全て入れ、蓋をして弱火で10分蒸します。
- 6
10分後に鷹の爪、岩塩、ブラックペッパーをかけて2分程待ったら火を止めお皿に盛り付け、最後にパセリをかけて完成
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コツ・ポイント
今回使った鯛は小ぶりだったのでオリーブオイルと白ワインは少なめで作っています。
お魚のサイズに合わせて調味料を調整してみましょう
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