玉ねぎ、エリンギをみじん切りにし、ニンニク、生姜をすり下ろす

玉ねぎ、エリンギをごま油で玉ねぎが透明になるまで炒め、その後、ボウルに移して粗熱をとる。

粗熱の取れた玉ねぎ、エリンギとすり下ろしたニンニクと生姜、ひき肉(豚肉がベスト、、、合挽きも◯)、☆を混ぜ合わせる。

タネを包む。

中火で下の面が薄い黄色になるまで焼いたら、水をフライパンの底が見えなくなる程度注いで、蓋をして待つ。

水が無くなり、生地が透明になったら完成!!!