ラップを敷いた上に生ハムを並べ、セージ の葉を並べる。

1の上に豚バラ肉を敷き詰める。

手前からラップを使いながらくるくる巻き、

ラップを巻いたまま食べやすい大きさに切る。

ラップを取り薄力粉をつけ

バターを溶かしたスキレットまたはフライパンで転がしながら中火で全面焼く。

付け合わせのミニトマトも加え焼く。

白ワイン大さじ1を加えて蓋をし、弱火にして5分蒸し焼きにする。

レモンの輪切り、飾り用のセージ を添えて出来上がり。