干し大根のお漬物
ケ・セラ・セラ☆ @cook_40296898
生の大根漬も美味しいですが、干した方が旨味が濃縮！噛めば噛むほどうまい！
このレシピの生い立ち
子供の頃、冬になると母が作っていた大根のお漬物。思い出しながら、自分なりにアレンジしました！
干し大根のお漬物
生の大根漬も美味しいですが、干した方が旨味が濃縮！噛めば噛むほどうまい！
このレシピの生い立ち
子供の頃、冬になると母が作っていた大根のお漬物。思い出しながら、自分なりにアレンジしました！
作り方
- 1
大根は皮付きのまま、厚さ2mmくらいのイチョウ切りにする。
-
- 2
ザル又は網の上になるべく重ならないよう広げて、風通しの良い場所で1日〜数日干す。
-
- 3
お好みの干し加減で良い。
ビニール袋に◉、干し大根を入れよく混ぜる。 -
- 4
3日くらい置いた方が、味が染み込んで美味しいですよ。
コツ・ポイント
お好みの干し加減で自分なりのお漬物が出来上がります！
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