牛肉は食べやすい大きさに切る。アボカドは1cm幅にスライスし、青じそは細かくちぎる。＜A＞を混ぜ合わせておく。

ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切っておく。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を炒め、色が変わったらヌードルを加えて炒め合わせる。

＜A＞を回し入れて味付けしたら火を止め、万能ねぎと青じそをなじませて皿に盛り付ける。

フライパンを洗わずにアボカドを入れてさっと炒め、しょうゆで味付けし、ヌードルに添え、仕上げに黒こしょうを全体にふる。