しっとり、フォカッチャ
くつろぎtime @cook_40280336
シンプル生地をフォカッチャの成形の仕方で焼きました。ほんのり甘くて飽きない味です。
このレシピの生い立ち
食パン(ID:20634655)のレシピをフォカッチャへアレンジしました。
しっとり、フォカッチャ
シンプル生地をフォカッチャの成形の仕方で焼きました。ほんのり甘くて飽きない味です。
このレシピの生い立ち
食パン(ID:20634655)のレシピをフォカッチャへアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにぬるま湯にドライイーストを入れて5分くらい待つ。
- 2
その他の材料を加えてゴムべらでこねる。
- 3
ボウルにまな板で蓋をして1～2時間待つ。2倍に大きくなったらok
- 4
まな板に強力粉をふって生地を出す。2等分する。
- 5
それぞれの生地をこねて、3つ折りにして丸める。これを2回繰り返す。
- 6
型にクッキングペーパーをしき、生地を並べる。手で潰して四角く平たくする。
- 7
生地にボウルを被せて、30分～1時間待つ。ふっくらしてきたらok
- 8
強力粉を生地に薄くかけて指で穴をあける。
- 9
250℃のオーブンで20分焼く。網の上にだして、ペーパーをかけてあら熱をとる。
-
- 10
切り分けてオリーブオイル+塩をつけていただいてください。
コツ・ポイント
ぬるま湯でドライイーストを発酵させて、一次＆二次発酵の時間をしっかりとることです。
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