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炊飯器、失敗なし、モチモチお赤飯
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炊飯器、失敗なし、モチモチお赤飯-レシピのメイン写真

炊飯器、失敗なし、モチモチお赤飯

kiepon
kiepon @cook_40038911

娘の結婚以来、お祝い事には作り立てあつあつの赤飯を持参します。アツアツもちもち、手軽なのに美味しくできて失敗なし
このレシピの生い立ち
餅米を一晩水に浸すのと蒸篭を出すのががちょっと大変。炊飯器で炊きおこわにしようと思い、色々試してみました。200gずつパックに入れると9個出来ます。

娘の結婚以来、お祝い事には作り立てあつあつの赤飯を持参します。アツアツもちもち、手軽なのに美味しくできて失敗なし
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餅米を一晩水に浸すのと蒸篭を出すのががちょっと大変。炊飯器で炊きおこわにしようと思い、色々試してみました。200gずつパックに入れると9個出来ます。

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炊飯器、失敗なし、モチモチお赤飯

kiepon
kiepon @cook_40038911

娘の結婚以来、お祝い事には作り立てあつあつの赤飯を持参します。アツアツもちもち、手軽なのに美味しくできて失敗なし
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餅米を一晩水に浸すのと蒸篭を出すのががちょっと大変。炊飯器で炊きおこわにしようと思い、色々試してみました。200gずつパックに入れると9個出来ます。

娘の結婚以来、お祝い事には作り立てあつあつの赤飯を持参します。アツアツもちもち、手軽なのに美味しくできて失敗なし
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餅米を一晩水に浸すのと蒸篭を出すのががちょっと大変。炊飯器で炊きおこわにしようと思い、色々試してみました。200gずつパックに入れると9個出来ます。

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材料

  1. 小豆 150g
  2. 豆
  3. 煮汁
  4. 米 150g
  5. 餅米 600g
  6. お酒 大さじ3
  7. 胡麻塩 約10g
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作り方

  1. 1

    小豆は一度茹でこぼし、15分ほど弱火で煮る
    豆と煮汁に分ける

  2. 2

    米と餅米を合わせて研ぎ、炊飯器に入れる。

  3. 3

    お酒、小豆の煮汁と水で5合の線に水位を合わせてから小豆を乗せて炊飯

    • 炊飯器、失敗なし、モチモチお赤飯作り方3写真
  4. 4

    炊き上げたら、さっくり混ぜて、胡麻塩をふる

  5. 5

    炊飯器によっては、使用が禁止されている食材があるので、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。

コツ・ポイント

何度も何度も、お米と餅米と小豆の割合を変えて試作を繰り返しました。私の中ではこれがベストです

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kiepon
kiepon @cook_40038911
2020/09/29 13:16に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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