作り方
- 1
ナスはヘタを取り、半分に切る→斜めに切り込みを入れる→三等分にする
- 2
それをボウル等に入れて、塩水をヒタヒタに入れる（茄子を塩水に浸ける）→５分間浸けて、アクを抜く
- 3
コンソメは細かく刻んでおく
- 4
フライパンに1のナス、ミックスナッツ、バター、コンソメを入れて中火。全体的によく炒め、火を通す
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- 5
そこにブランデーを入れてすぐ蓋をする→音がチリチリと言うようになったら（水分が蒸発したら）蓋を開ける
- 6
火を止め、盛り付けたら完成
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