トマトジュースから作るトマトリゾット
クックLAQGJE☆ @cook_40386415
ストレートのトマトジュース缶を使って手軽に作れるお一人様ランチです♪
このレシピの生い立ち
家にいながらもちょっとリッチな気分を味わいたい…！と思い作ってみました。
具はたまたま冷蔵庫にあったものにしましたが、みなさんのお好みの具材を使っても美味しくできると思います✨
トマトジュースから作るトマトリゾット
ストレートのトマトジュース缶を使って手軽に作れるお一人様ランチです♪
このレシピの生い立ち
家にいながらもちょっとリッチな気分を味わいたい…！と思い作ってみました。
具はたまたま冷蔵庫にあったものにしましたが、みなさんのお好みの具材を使っても美味しくできると思います✨
作り方
- 1
ウインナーは5ミリほどに切り（輪切りもしくは斜め切り）しめじは割いて一口サイズに。
- 2
鍋にオリーブオイルとバターを溶かし、にんにくチップを入れる。
にんにくチューブやにんにくそのものを使ってもOK - 3
ニンニクの香りがたってきたら、ウインナーと米を洗わずにそのまま入れ炒める。
- 4
米が透き通ってきたら白ワインを投入し、アルコールを飛ばす。
私はワインを切らしていたので日本酒で作りました！ - 5
水を4回ほどに分けて入れる。水が減ってきたら足すイメージで
- 6
米の芯が少し残るくらいになったら、トマトジュース、しめじを入れ、煮ていく
焦げやすいので注意！ - 7
塩、ブラックペッパー、バジル、ケチャップで味を整える。
ケチャップを入れることで旨味が増えるので、多めでもOK！ - 8
汁がほとんど無くなって、トロトロになったらお皿に盛る。
- 9
仕上げにお好みで粉チーズとパセリを乗せれば完成！
コツ・ポイント
白ワインを入れるとリッチな雰囲気に、トマトケチャップを入れるとコクが増すのでおすすめです♪
あとバジルやパセリ、にんにくチップはSBさんの乾燥したものを使用し、より簡単にしました✨
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