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無糖で美味♡ハックルベリーの優しいジャム
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無糖で美味♡ハックルベリーの優しいジャム-レシピのメイン写真

無糖で美味♡ハックルベリーの優しいジャム

サチsachi♪
サチsachi♪ @cook_40053868

ブルーベリーよりもアントシアニンが豊富なハックルベリーで作ったミネラル豊富&整腸に◎な健康無糖ジャム♪幼児のおやつにも◎
このレシピの生い立ち
長野県軽井沢に遊びに行った時にハックルベリーを見かけたので、ジャムにしました。通常ジャムは砂糖を沢山加えますが、3歳になりたての娘にも、好きなだけ食べていいよと言ってあげられるジャムにしたくて、味見して調えながら、レシピを考えました。

ブルーベリーよりもアントシアニンが豊富なハックルベリーで作ったミネラル豊富&整腸に◎な健康無糖ジャム♪幼児のおやつにも◎
このレシピの生い立ち
長野県軽井沢に遊びに行った時にハックルベリーを見かけたので、ジャムにしました。通常ジャムは砂糖を沢山加えますが、3歳になりたての娘にも、好きなだけ食べていいよと言ってあげられるジャムにしたくて、味見して調えながら、レシピを考えました。

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無糖で美味♡ハックルベリーの優しいジャム

サチsachi♪
サチsachi♪ @cook_40053868

ブルーベリーよりもアントシアニンが豊富なハックルベリーで作ったミネラル豊富&整腸に◎な健康無糖ジャム♪幼児のおやつにも◎
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長野県軽井沢に遊びに行った時にハックルベリーを見かけたので、ジャムにしました。通常ジャムは砂糖を沢山加えますが、3歳になりたての娘にも、好きなだけ食べていいよと言ってあげられるジャムにしたくて、味見して調えながら、レシピを考えました。

ブルーベリーよりもアントシアニンが豊富なハックルベリーで作ったミネラル豊富&整腸に◎な健康無糖ジャム♪幼児のおやつにも◎
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材料

作りやすい分量
  • ハックルベリー(ブルーベリーなどでも可) 500g
  • 米麹甘酒 250g
  • レモン汁 1.5
  • 蜂蜜 大さじ3強〜お好みの量
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作り方

  1. 1

    ハックルベリーを洗い、ヘタを除きます。

    • 無糖で美味♡ハックルベリーの優しいジャム作り方1写真
  2. 2

    鍋に米麹のみで出来た甘酒と、ベリーを入れて、中火でコトコト煮詰めます。

    • 無糖で美味♡ハックルベリーの優しいジャム作り方2写真
  3. 3

    しっかり煮詰める事で、甘酒が凝縮されて甘みが出ます。
    レモンを加え好みの硬さにしたら、火を止めて蜂蜜で甘みを調えます。

    • 無糖で美味♡ハックルベリーの優しいジャム作り方3写真
  4. 4

    出来上がり♪

    • 無糖で美味♡ハックルベリーの優しいジャム作り方4写真
  5. 5

    ヨーグルトに混ぜたり、ミルクに混ぜたり、そのまま食べても美味しいです◎

    • 無糖で美味♡ハックルベリーの優しいジャム作り方5写真

コツ・ポイント

蜂蜜は火を止めてから加える事で、栄養を逃さず食べる事が出来ます。
レモン汁を加える事で、甘酒の甘みが活きてきます。蜂蜜は1歳未満はNG です。幼いお子様は、蜂蜜なしで甘酒の分量で甘味を調整するのもお勧めです。他のベリーでジャムもお勧め♪

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サチsachi♪
サチsachi♪ @cook_40053868
2020/09/27 02:24に公開
サチsachi♪のkitchenへようこそ♡健康は幸せの土台✨気分よく能力発揮&人生の可能性に挑めるよう、家族の健幸を食から応援中‍‼️お陰様で娘医者知らず&旦那さん体質大幅改善‍✨「#健幸 を育む食 」「#日本の伝統食材を現代風にアレンジ」で好評なものを感謝を込めてレシピに✨日々の幸せが、誰かの幸せに花を添えられますように。応援ありがとうございます♬#幸せレシピ研究家#上級食育指導士
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このレシピのキーワード

ジャム ブルーベリー はちみつ ハックルベリー 甘酒 米麹

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