レンコンのペペロンチーノ風炒め
はちみつlove @cook_40304107
レンコンが、そろそろ美味しい季節。大好きなペペロンチーノ風の味付けにしてみました。サラダ油だとカリカリに。お好みで。
このレシピの生い立ち
サラダ油で、何度も作っていましたが、今回、ペペロンチーノ風にオリーブオイルで作ってみました。彩りがいいです。
レンコンのペペロンチーノ風炒め
レンコンが、そろそろ美味しい季節。大好きなペペロンチーノ風の味付けにしてみました。サラダ油だとカリカリに。お好みで。
このレシピの生い立ち
サラダ油で、何度も作っていましたが、今回、ペペロンチーノ風にオリーブオイルで作ってみました。彩りがいいです。
作り方
- 1
レンコンは、縦1センチ角の棒状に切る。水にしばらく浸けておく。
- 2
オリーブオイルに薄切りしたニンニクと鷹の爪を入れて、炒める。
-
- 3
香りが出てきたら、水気を切ったレンコンを入れて炒める。
-
- 4
透明になったら塩、粗挽きこしょうで味を整える。
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コツ・ポイント
オリーブオイルでなく、サラダ油を使っても美味しい！
レンコンを酢水につけなくても、水道水につけておくだけで、色は、真っ白のままです。
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