材料を並べるとこんな感じ。
＋塩コショウとキャベツも。

キャベツは大きめのみじん切りにして、耐熱容器に入れふんわりとラップをして電子レンジで適当にチンする。

鶏ひき肉に塩コショウ、すだちの絞り汁、すりおろし生姜を加えてよく練りまぜる。

肉ダネを皮で包む。

フライパンに油をしき、餃子を並べてから火をつける。水を加えて蓋をして弱火~中火で10分蒸し焼きして完成。タレは酢醤油で。