トン夏野菜コチュジャン味噌炒め
クックBKDNWS☆ @cook_40376459
調味料は醤油以外は全て小さじ1。ピーナッツバターがコクを出します。おかずは勿論、おつまみにしてもOK
このレシピの生い立ち
いつもは味噌炒めの夏のおかずをピリ辛にしたくてコチュジャンを加えました。思いつきでピーナッツバターを足したらコクが出て美味しかったです
トン夏野菜コチュジャン味噌炒め
調味料は醤油以外は全て小さじ1。ピーナッツバターがコクを出します。おかずは勿論、おつまみにしてもOK
このレシピの生い立ち
いつもは味噌炒めの夏のおかずをピリ辛にしたくてコチュジャンを加えました。思いつきでピーナッツバターを足したらコクが出て美味しかったです
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻した豚肉を一口サイズに切り、ニンニクすりおろしと塩を振って下味をつける
- 2
ピーマン、茄子を一口サイズに切る
- 3
コチュジャン、味噌、ピーナッツバター、メープルシロップ、水、醤油を混ぜて、合わせ調味料をつくる
- 4
脂をフライパンで熱して豚肉を炒め、ある程度火が通ったら、ピーマン、茄子を加えて火が通るまで炒める
- 5
合わせ調味料を加えて更に炒め、調味料に火が通ったら出来上がり
コツ・ポイント
ピーナッツバターがポイントですが、ごまペーストでも良いと思います。コチュジャンがない場合は豆板醤でもOKだと思います。メープルシロップがない場合は、砂糖を控えめに使ってください。調味料は好みで変えて下さい
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