ひじきはボールに入れて、水で戻しておく。

フライパンに水を入れて糸こんにゃくを湯がいて、湯切りしておく。

フライパンに糸コンを入れ空炒りして、千切りした人参、切った平天を入れて、砂糖を入れて炒めていく。

そこにだし汁と戻したひじきを入れて、料理酒、醤油を入れて味を整える。