作り方
- 1
お湯を沸かす。はじめは100gに対して400ccで作って、濃いと感じたら少しずつ足していくと良い。
- 2
酒粕をちぎってお湯に入れて柔らかくなるまで置く
- 3
再度火をつけて、ポテトマッシャー、泡立て器、ゴムベラ等ある物で混ぜて酒粕を溶かす
- 4
煮立ったら砂糖を入れる
- 5
仕上げに塩を入れて混ぜると出来上がり
コツ・ポイント
塩を入れる時に味見をしながら少しずつ好みの味にする。少ないと甘みが物足りないけど、多いと塩味を感じてしまうので、慎重に。
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