おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー
6sachi9 @cook_40296447
豆腐&たまごが入ってタンパク質たっぷりの炒り豆腐にひじきをプラス◎かつお節で風味をアップして醤油の量を減らしました！
このレシピの生い立ち
健康診断対策でタンパク質たっぷり&減塩メニューを考えました◎
おかかで風味アップ◎炒り豆腐◎ヘルシー
豆腐&たまごが入ってタンパク質たっぷりの炒り豆腐にひじきをプラス◎かつお節で風味をアップして醤油の量を減らしました！
このレシピの生い立ち
健康診断対策でタンパク質たっぷり&減塩メニューを考えました◎
作り方
- 1
ひじきを水で戻す。
豆腐はキッチンペーパーを巻いてザルに出し水切りしておく。 -
- 2
しいたけ、油揚げ、人参を7ミリ程のさいの目に切る。
-
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひいて全体的に油を絡める。
-
- 4
しいたけの香りが立ってきたら豆腐を崩しながら入れる。
-
- 5
豆腐をグズグズに崩して
ひと煮立ちさせてから調味料、溶き卵をいれる。 -
- 6
調味料が全体に馴染んだら
仕上げにかつお節を入れて
全体をざっくりかき混ぜて完成です◎ -
コツ・ポイント
ほんだし&おかかの旨味パワーで醤油の量を限界まで減らしてみました◎
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